Vanni è un ristorante di charme nel cuore di Sant Francesc, il capoluogo di Formentera.
Ricavato da una antica casa, ha una terrazza giardino ricca di piante, colori e profumi mediterranei.
Gli arredi conferiscono a Vanni l’atmosfera tipica e inconfondibile dell’isola, ideale per una cena romantica, ma anche per una serata tra amici.
Da Vanni è possibile gustare piatti classici della tradizione mediterranea, con un tocco di novità.
Utilizziamo, per quanto possibile, prodotti locali e a chilometro zero, selezionati da piccoli fornitori del posto o della vicina Ibiza.
Nascono così piatti dal sapore unico, come gli spaghettoni cacio e pepe con tartare di gamberi di Formentera o le linguine con pomodorini gialli, prosciutto crudo pata negra e cacio ricotta. Un mix di sapori che ha reso la nostra cucina una delle più apprezzate dell’isola in poco tempo.
La scelta di prodotti di prima qualità la ritroviamo anche nei secondi: pesce fresco del giorno, carni spagnole di origine protetta, salumi e formaggi iberici, con particolare attenzione a quelli delle Isole Baleari, accompagnati dalla imperdibile confettura di fichi di Formentera, rigorosamente fatta in casa.
In carta anche opzioni vegane o senza glutine.
I più golosi non possono perdere i nostri dessert, come il “Tiramitù”, il primo tiramisù fai da te!
La cantina di Vanni offre una ricca selezione delle migliori etichette spagnole, italiane e francesi.
Nel nostro food garden, aperto sia a pranzo che a cena, è possibile anche godersi l’aperitivo tra cocktail, stuzzichini e musica ricercata.
Info e prenotazioni: +34677790036
Apertura Stagione 2023: maggio
Vanni Formentera
Carrer des Pla del Rei, 55, 07860 San Francisco Javier, Illes Balears, Spagna (Google Maps)
